椰蓉吐司
椰蓉吐司是yamilegend分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“椰蓉吐司”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉吐司。
菜式简介
吐司配方借鉴了妃娟的北海道吐司，只是为了不浪费鸡蛋而把蛋白换成了全蛋液。其实不换的话，面包会更白一些，和椰蓉的黄色对比度更高一些，可能总体效果会更好。方法仍旧采用100%中种法。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 金像高筋面粉（中种面团）300克
- 绵白糖（中种面团）9克
- 鲜牛奶（中种面团）96克
- 德国欧登堡淡奶油（中种面团）84克
- 全蛋液（中种面团）21克
- 黄油（中种面团）6克
- 安琪金装耐高糖即溶酵母粉（中种面团）1小勺
- 辅助料
- 全蛋液（主面团）24克
- 绵白糖（主面团）20克
- 奶粉（主面团）18克
- 盐（主面团）1/2 1/4小勺
- 安琪金装耐高糖即溶酵母粉（主面团）1小勺
- 黄油（主面团）6克
- 调味料
- 椰蓉（椰蓉馅）50克
- 黄油（椰蓉馅）25克
- 全蛋液（椰蓉馅）25克
- 牛奶（椰蓉馅）12克
- 绵白糖（椰蓉馅）20克
椰蓉吐司的做法步骤
椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明：
1·主面团还是用蛋清更好，面包会更白，跟椰蓉的黄色对比度更强，更漂亮。
2·椰蓉稍微上色就要立即加盖锡纸，否则椰蓉会烤得过火，有一点糊。
答配菜谱：椰蓉与吐司的做法