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五彩葱油豆皮

菜谱编号：139-050

五彩葱油豆皮是【半人主义】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩葱油豆皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣椒的红，大葱的白，尖椒的绿，豆皮的黄、胡萝卜的橘，构成简单的五彩葱油拌豆皮，又一道简单易上手的快捷素菜。也许大多数人和我一样，白天忙于工作，晚上回家都希望做些简单清爽的晚餐，肉食不易消化，还是素菜营养健康，好吃与否只有试过才知道。

五彩葱油豆皮主厨：半人主义

第三步：调汁，依次加入糖、少许盐、生抽、酱油、鸡精拌匀至溶解，生抽、酱油比例1:3。

第五步：锅中倒油加热至冒烟，油温一定要够。

第二步：尖椒、胡萝卜、大葱切丝备用，大葱多一些。

第一步：先将豆皮切丝入沸水中快速汆熟，捞出入凉水中静置备用。

第四步：泡豆皮凉水倒掉，倒入调好的汁拌匀，放上胡萝卜和尖椒丝，葱丝放在最上层，干辣椒切小段，撒点芝麻。

第六步：热油慢慢淋在葱丝上，搅拌一下即可。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆皮油豆皮葱油葱

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