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蛋心圆手指饼干

菜谱编号:138-079
蛋心圆手指饼干是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋心圆手指饼干”。
蛋心圆手指饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老妈想吃蛋心圆,可是网上找不着方子,于是用做手指饼干(鸡蛋糕)的方子做了一次。一半成功吧。下次就可以百分百成功了!!

蛋心圆手指饼干主厨:食梦熊熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
低粉:75克蛋白:3个
蛋黄:2个白砂糖:40克

蛋心圆手指饼干的做法步骤

  • 第三步:筛入低粉。
  • 第一步:三个鸡蛋分成两个蛋白一个蛋白三个蛋黄。
  • 第四步:从下往上拌,切拌,至无干粉状。装入保鲜袋或裱花袋。
  • 第二步:把两个蛋白和三个蛋黄,白砂糖,都放在盆里。打到纹路不容易消失即可。
  • 第六步:180度十分钟,或者烤到表面金黄。
  • 第五步:在烤盘上挤小圆饼装,注意,一元硬币大小,约薄越好。我挤了三盘。
  • 蛋心圆手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    挤面糊的时候,记住,一定要保证每个圆饼小小薄薄的,这样才够脆。

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