核桃黑芝麻糊——老上海的情结
核桃黑芝麻糊——老上海的情结是阿软分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“核桃黑芝麻糊——老上海的情结”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的核桃黑芝麻糊——老上海的情结。
菜式简介
用加州核桃加上黑芝麻磨了一大瓶核桃粉，就像从小吃的那样。
今天早上起来加点糯米煮成核桃黑芝麻糊，非一般的香！
上海的淮海路上老字号老大房，每到天气转凉，卖完鲜肉月饼后，就开始炒制核桃黑芝麻粉，五十多一斤，加糖的话另加价，火一热，师傅大铲子一翻动，核桃芝麻的香味就开始向外涌，队伍马上能排到大马路上。收钱的营业员就问一句，“要不要糖？恩，付钞票”态度实在算不上可亲，但这并不妨碍老上海人对它的热情。
小时候每年冬天我妈都带我去买，那时候还用陶罐装着，称完分量合上盖子，师傅再贴上一张红纸，绳子扎好了递过来。妈妈再给我买点奶油话梅、甘草橄榄，边上的熟食店里切一大段红肠，我就觉得提前过年了，好开心O(∩_∩)O~~然后每天早上起来，我妈都给我两勺核桃芝麻，直接一口闷，嚼着那叫一个香！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 核桃500克
- 黑芝麻500克
- 辅助料
- 糯米粉200克
- 调味料
- 糖适量
核桃黑芝麻糊——老上海的情结的做法步骤
核桃黑芝麻糊——老上海的情结做法技巧/窍门/补充说明：
黑芝麻和核桃需要分开打磨。我第一次磨完黑芝麻后直接放入核桃，结果根本打不动，芝麻核桃脂肪含量高，都粘附在刀片附近的瓶身上，一动不动。所以还是分开打比较合适。
菜谱标签：饮品