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川式红烧牛肉

菜谱编号：135-729

川式红烧牛肉是【khnyi】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川式红烧牛肉”。

川式红烧牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃厌了淸炖牛肉，想来个口味略重的，今天烧个牛肉吧！

川式红烧牛肉主厨：khnyi

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：1500克	--
辅助料用量
白萝卜：1条	葱：1段
姜：适量	花椒：适量
八角：适量	白糖：适量
郫县豆瓣：适量	桂皮：适量
调味料用量
盐：适量	料酒：适量
菜籽油：适量	--

川式红烧牛肉的做法步骤

第二步：这是要用的配料，在泡牛肉的时间内准备好。花椒、桂皮、八角放在香料盒里。

第七步：用漏勺拣去豆瓣渣不用，将豆瓣水倒入装了牛肉的电压力锅。

第三步：萝卜斜切成滚刀块，姜拍破，葱切成长节。

第一步：将牛肉（肋条）用清水洗净，切成小块。用锅装着，掺清水浸泡20分钟。

第四步：牛肉泡好时间后煮至刚沸，水去浮沫。这个环节就略图了。在炒锅热菜籽油，下郫县豆瓣炒出色和香味。

第九步：电压力锅自动烧时间到，牛肉

第五步：掺入煮牛肉的水。

第六步：再煮上3分钟。

第八步：再放入葱姜料酒，盐糖，还有香料盒，盖好盖子用肉／鸡档开始烧吧。

菜谱标签：私房菜

相关食材：牛肉

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