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棒棒鸡

菜谱编号：147-648

棒棒鸡是【樨儿小厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道棒棒鸡是樨儿在川菜馆用餐必点的凉菜，真是百吃不厌呢。尤其适合夏天吃，清凉又爽口。今天闲来无事，自己动手做了一下，味道一样棒哦。

棒棒鸡主厨：樨儿小厨娘

第七步：芝麻酱2勺，酱油3勺，香醋3勺，白糖大半勺，辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，调成碗汁。（花椒油要买超市里那种用生花椒做的，自己用干花椒炸的基本没有什么味道，是不行的哦，这里的勺就是平时吃饭用的小勺子。）

第五步：将敲好的鸡肉撕细丝盛在盘子里。

第四步：棒棒出场喽，用擀面杖将鸡肉敲散。

第九步：搅拌均匀即可，清清爽爽好味道。

第二步：用筷子可以轻松戳透就证明鸡肉已经煮好了，捞出鸡肉用凉水冲洗干净后浸入准备好的冰水里。

第六步：葱白切丝码放在鸡丝上，喜欢吃葱的童鞋可以多切一些哦。

第一步：鸡胸肉和姜片凉水下锅，小火慢慢煮，水开后煮5分钟，关火盖锅盖再焖5分钟。

第八步：将碗汁浇在鸡丝上。

第三步：鸡肉完全冷却后，捞出擦干备用。

菜谱标签：热菜

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