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炸薯条

菜谱编号:068-131
炸薯条是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸薯条”。
炸薯条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆啊土豆,真是百吃不厌,花样百出啊,记得以前很喜欢吃肯德基的薯条,总觉得沾上番茄酱美味的很,每次去都必定会点薯条,还总吃不厌,总觉得好吃,现在不想去肯德基了,而且自己做的吃起来更觉得有意思,更觉得好吃,看这家人吃着自己炸的薯条,开心的话话家常,感觉生活很美好,自己做的,味道绝对不比肯德基的差。

炸薯条主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大土豆:两个--
辅助料用量
番茄酱:适量--

炸薯条的做法步骤

  • 第七步:锅中入油,烧至六成热时放入冻好的薯条中小火炸制(放多些油就可以一次多炸点,我没放太多油就分了几次炸)
  • 第二步:切成大小均匀的土豆条(大小按自己的喜好,但是不要太大),泡在水中待用
  • 第三步:锅中烧水,水开后加入少许盐
  • 第五步:煮过的土豆捞出晾干水分(我晾了几盘,也可用厨房纸拭干水分)晾干水分的土豆条如冰箱冷冻一夜即可,可以多做点,放在保鲜袋中以后随吃随炸就好
  • 第九步:沥油后放容器里即可食用(图片是炸好的薯条,只用了一点来拍照,每次我都找不好)
  • 第一步:大土豆两个,去皮洗净
  • 第十一步:炸好的薯条中饭放入番茄沙司即可
  • 第四步:下入泡过水的土豆条继续烧开主三分钟左右至六成熟
  • 第十二步:因为是用来照相就没放多少,可以把薯条放在容器中,在另一个碗内倒入番茄酱沾着吃,我就是这样的
  • 第八步:炸至两面金黄后沥油捞出,炸的时候用筷子稍微翻翻面
  • 第六步:这是冻过一夜的薯条,因为要用来炸就没有放在保鲜袋了
  • 第十步:也可以炸至金黄后捞出用吸油纸吸油(真的是外脆里嫩)
  • 炸薯条做法技巧/窍门/补充说明:

    煮土豆时六成熟就好了,太熟了炸不出外脆里嫩的效果;
    如冰箱冷冻前一定要彻底晾干或拭干土豆的水分,不然会有冰渣;
    也可以土豆煮后沥干水分后放入牛奶在冰箱冷藏泡制一晚,口感会更好,有股奶香味;
    炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他调料都很好吃,就算只放盐都好吃,哥哥的那份放番茄酱,我的放了些辣酱和五香粉,不过自己做的都随意,想放什么放什么。

    菜谱标签:夏季食谱小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸薯条。

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