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炸薯条

菜谱编号:182-107
炸薯条是【Lily93】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸薯条”。
炸薯条
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量大豆油:适量
辅助料用量
盐:适量番茄酱:适量

炸薯条的做法步骤

  • 第五步:取出薯条之后把水倒掉,用一个毛巾把土豆条包起来吸除水分,一边在一个盘子上放餐巾纸,再把火调到中大,放入薯条
  • 第六步:炸到土豆从白色变浅浅的金黄色,这要6-8分钟,然后把土豆移到纸上吸下油。(前面这个阶段可以提前做然后用纸包起来,再放进保鲜袋里在冰柜冷藏最多可以放一个月)然后再用纸巾吸吸油,撒上盐就可以了,剩下的油还可以用纱布过滤,放冰柜改天再用
  • 第四步:在锅里放油,如果用铁锅热度会更均衡,开中低火
  • 第三步:然后泡在水里,水没过土豆条两公分左右,还可以再加点白醋防止炸的时候土豆条断。上面可以再盖冰块,放冰箱冷藏半个小时
  • 第二步:冷水洗掉土豆表面的淀粉,水变清为止
  • 第一步:土豆洗净去皮切条
  • 菜谱标签:小吃西餐

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