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炸麻叶

菜谱编号：108-911

炸麻叶是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸麻叶”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸麻叶，提起来估计北方的朋友都不会陌生

可能各个地方的叫法不同，但是，实质上是一种东西。

听父母说，过去人缺油水过年了才能做点油炸食品解解馋。炸麻叶当然是小孩子们的最爱了

酥脆喷香的麻叶绝对是那个年代零食中的“佼佼者”啊

虽然现在人们不缺油水了，但是，俺家已经把过年炸麻叶，炸丸子，炸肉当成了老传统。每年多多少少都有做一点。

由于过年家里比较忙乱，没法拍照，就照了这一个：炸麻叶和大家分享一下

炸麻叶口味可甜可咸，我家人偏好咸口的，今天做的就是咸味的麻叶

虽说年已经过了，但是祝大家幸福快乐的过好每一天

炸麻叶主厨：帅帅小厨

第七步：7

第十五步：如图

第十六步：如图

第一步：准备原料，面粉一斤半左右，鸡蛋两个

第十七步：如图

第十八步：盘好的花堆在一起，这个不怕粘连

第九步：9

第六步：6

第十九步：锅中热油，油温不能太低或者太高，5-6成即可油温低了麻叶吃油，吃上去很腻，高了就糊了，这次炸的有些微微有點过了，颜色过重

第二十步：炸到金黄，控油放凉即可

第八步：8

第十三步：如图

第十二步：如图

第二步：面粉中加入鸡蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，盐两小勺

第四步：慢慢加水揉匀，面要很硬，和擀面一样，一定不要软了，包上保鲜膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天擀面）

第三步：搓成絮状

第十一步：11-13用刀拉成片后对折，如图所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花

第十步：擀好的成品

第十四步：下面又是一种花的做法，看图应该很容易就明白了

第五步：5-10、这个就和擀面一样，越薄越好，这次是我擀的，最后老妈收了一下，还是功夫不到家啊

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