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鱼香肉丝

菜谱编号：026-367

鱼香肉丝是【苽苽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汤汁拌饭真的狠下饭的！！

鱼香肉丝主厨：苽苽

第二步：2·金针菇放入水里冲洗干净，木耳泡发好备用。

第四步：4·木耳切丝，金针菇用手分成一小捆一小捆的，如图片上的。

第八步：8·开大火，倒入第三步骤调好的料汁，继续快速翻炒后加入切好的葱，盖上锅盖。关火。焖1分钟，即可出锅享用了。

第九步：9·成品。拌饭很香，特下饭喔~！

第三步：3·白糖一勺，醋半勺，酱油1勺，高汤或水一大碗，水淀粉1勺，盐小半勺即可，（因为猪肉之前放了点盐）。

第五步：5·锅内倒入2勺油，烧热后倒入腌制好了的猪肉丝。

第七步：7·炒匀后，加入切好的木耳和洗干净的金针菇，继续翻炒，至变软。

第一步：1·葱，姜，蒜，小辣椒切好备用，猪肉买的时候让店家打成丝，回家自己用一小勺盐，一勺淀粉腌制10分钟左右。

第六步：6·猪肉倒入2勺料酒，多翻炒会，我不喜欢猪肉的那股味道，所以翻炒至猪肉没水分的时候加入葱白，姜，蒜，小辣椒，（喜欢吃辣的可以多加点辣椒）。

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