菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米面：150克 | 白面：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 蔓越莓干：20克 | 白糖：25克 |
| 酵母：4克 | 清水：180克 |
| 鸡蛋：50克 | -- |
第十三步：将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子
第六步：搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。
第十一步：表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵
第十五步：時间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即可食用。
第五步：将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。
第十二步：二次发酵到明显长大二倍即可
第十步：再将剩余的面糊糊倒进去
第七步：发酵到长大两倍
第八步：将一半的糊糊倒入内胆里
第三步：再加入4克酵母
第十四步：用蒸功能定時1小時
第二步：首先称好150克面粉、150克玉米面和25克白糖放入盆中。
第四步：将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180克清水搅匀
第一步：准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。
第九步：铺上一层蔓越莓干
1辅料可以换成自己喜欢的食材
2玉米面选用细一些的口感比较好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米面发糕。
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