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玉米发糕

菜谱编号：036-138

玉米发糕是【涵涵123123】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

多吃粗粮对身体有好处，可是粗粮的口感确实不敢恭维，如果用面粉掺着粗粮一块做，那就好多了

玉米发糕主厨：涵涵123123

第三步：等到糖水的温度降至手温，把它倒入与面粉拌匀，并调成稀糊状。

第五步：发好以后，加入一点点碱水，拌匀，分小盘装，撒上红枣粒，进行第二次发酵（记住：先把盘子里涂一层薄油，否则待会儿取的时候就难办了）。

第六步：这是第二次发酵好的样子。

第二步：把面粉和玉米粉混和。

第七步：水开后放入蒸锅里蒸15分钟左右，关火后过5分钟拿出。

第一步：首先，把糖用开水化开。

第四步：然后放至温暖处发酵，发好了的图忘拍了。

第八步：看看侧面的蜂窝。

玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明：

这里告诉大家一个冬天快速发酵的办法：把消毒碗柜的烘干开到一分钟以后关掉，里面就很温暖了，再把和好的面粉放进去发酵，比放在外面快多了，而且又密封。注意一定要记得关了开关以后再反面放进去，否则在那里面就烤熟了》

相关食材：玉米

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