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椰蓉面包

菜谱编号：069-908

椰蓉面包是【筱筱~】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。

第十二步：取一个面团，用擀面棍按压成圆形。

第五步：然后将椰蓉倒入搅拌。

第十六步：朝一个方向翻开，整成花形。

第十四步：滚圆，收口朝下；用手掌轻轻压平，在用擀面棍整成圆形。

第十三步：包入椰蓉馅。

第三步：加入细砂糖拌匀即可。

第八步：搅拌面团成团，且具有筋性时，加入黄油。

第七步：面团材料除黄油外，全部入搅拌缸或者面包机。

第一步：首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。

第十七步：也可以把开口剪小一点，无需翻开。这是另一种整形方法。

第九步：搅拌至扩展阶段的状态（可拉开的薄膜，破洞边缘有锯齿状）。

第十八步：整形完毕以后，最后发酵2倍大；180度15分钟。

第十步：放温暖处发2倍大。

第十一步：排气，分割8份，滚圆；松弛15分钟。松弛面团的时候，把椰蓉馅分成8份。

第十五步：用剪刀均匀的剪8刀。

第二步：然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。

第六步：最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。

第四步：全蛋液分次加入搅拌均匀。

椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明：

汤种面团比较松软，可以在操作台上撒少量的高粉，方便整形，注意不要多哦。

菜谱标签：烘焙高颜值

相关食材：面包椰蓉

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