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雪花酥

菜谱编号:497-357
雪花酥是【程家丫头】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花酥”。
雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把它放进嘴里,它会让你有点甜?。

雪花酥主厨:程家丫头

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:200克--
辅助料用量
混合坚果:180克--

雪花酥的做法步骤

  • 第九步:也可以放入包装袋,用小加板封住袋口,方便携带,送亲人送朋友。
  • 第八步:可以冷藏保存。
  • 第三步:在放入棉花糖不停的翻炒到融化有拉丝状态。
  • 第七步:待完全冷却后才能切,不然会散掉。
  • 第五步:关火快速翻允,带上手套快速来回拉扯拉丝,让坚果和饼干完全融入,糖的温度低了就会变硬,最后的手速一定要快,才好放进模型定型。
  • 第二步:把黄油倒进锅里,小火完全融化。
  • 第四步:加入坚果和蔓越莓翻炒完全融入在加入小饼干。
  • 第一步:首先在模具盒里洒上奶粉备用。
  • 第六步:放入事先准备好的奶粉模型定型,表面在洒一些奶粉。
  • 雪花酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、整个过程一定要最小火,黄油完全融化后在放入棉花糖。
    2、蔓越莓和坚果的比例可以根据自己的口感调整,不爱吃酸甜口感的,蔓越莓就可以少放,多放点坚果。
    3、冷藏后的糖,口感会比较贴近牛扎糖的感觉,不冷藏的口感就会稍微比较酥,根据自己喜欢的口感存放。

    菜谱标签:下午茶甜品零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花酥。

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