中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，维生素c的含量比梨高8～10倍。萝卜不含草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。研究表明，萝卜所含的纤维素、木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。
萝卜最好能竖着切开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说:“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖或蜂蜜吃。
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