8种食物重新加热后或有毒

很多人都有存储食物的习惯，然后在要吃的时候再重新加热它。但是，如果你被告知，重新加热某些食物实际上会使它们有毒，你还会这样做吗?

1、土豆

如果再加热，土豆会失去营养价值。即使加热后，你让它们在室温下放很长时间，也可能有毒，容易引起恶心、中毒。

2、米饭

在米饭(棕色或白色)的情况下，你存储它们的方式可能会导致问题。生米含有孢子，容易变成细菌，即使在煮熟米饭后也能存活。当将米饭加热后放置在室温下时，会繁殖并且可能产生引起腹泻和呕吐的毒素。

3、蛋类

在高温下加热蛋类可以使它们有毒，这可能导致食用后消化道中遭到破坏。

4、油

葡萄籽油，核桃油，鳄梨油，榛子油和亚麻籽油都具有非常低的烟点。这就是为什么，当你重新加热时，它们容易变味道。所以，避免将它们用于烹饪，烘烤或油炸。相反，在烹饪即将结束时将它们洒在您的膳食上以增强味道。

5、菠菜

像许多其他绿叶蔬菜一样，菠菜富含硝酸盐和铁。当再加热时，这些硝酸盐可以转化为亚硝酸盐和其它已知的致癌物质(能够在活组织中引起癌症的物质)。

6、萝卜

萝卜通常用于制作汤。由于它们还含有硝酸盐，如果再加热，它们可能变得有毒。

7、蘑菇

蘑菇富含蛋白质，在加热的时候，容易结构发生改变，这可能对我们的身体有害。当你吃再加热的蘑菇，要小心消化道，甚至浆液性心脏问题。

8、芹菜

芹菜有很高的硝酸盐含量，因此，如果你重新加热它可能会变成有毒的。一旦再加热，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐。当太多的亚硝酸盐进入身体时，它增加高铁血红蛋白血症的风险。这是一个条件，其中亚硝酸盐在你的血液与血红蛋白和铁相互作用，使他们不能携带氧气到你的活细胞。并发症可包括癫痫发作或甚至死亡。