东北菜菜谱之小鸡炖蘑菇，为了使颜色更加诱人,可以加入适量的酱油一起煮,煮至粉条熟了即可出锅; 香喷喷的小鸡炖蘑菇就这样大功告成了。
食材用料：
童子鸡1只、干榛蘑60g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、白糖适量、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个
做法：
1·将鸡洗净，剁成小块
2·将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3·大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4·至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5·调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6·汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
重要提示：
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