荷塘小炒主要是由荷兰豆、莲藕和胡萝卜主持，荷兰豆可以利水、增强免疫力、护眼明目；藕可以止泻、健脾、生肌，胡萝卜可以养肝明目、健脾、化痰止咳。
荷塘小炒
食材用料：
荷兰豆少许
藕1小节
胡萝卜半根
木耳少许
百合少许
油适量
盐少许
白糖半茶匙
鸡精半茶匙
姜1小块
蒜2瓣
生粉少许
菜谱做法：
1·备好食材。藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。
2·胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
3·藕切片。
4·藕片泡入清水中，换2次水。
5·取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
6·锅里水烧开，放少许盐。
7·倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。
8·捞出过冷水后，控干水。
9·锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
10·倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。
11·加入白糖、盐、炒匀。
12·加鸡精炒匀。
13·倒入湿淀粉后快速翻炒。
14·盛出装盘，即食。
重要提示：
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