女神必备高水平的甜品

追女神想花点心思？自己亲手做点甜品吧！简单的甜品不入流，当然要来点高难度又显水平的甜品啦！

鸡蛋布丁甜点

材料

主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个。

焦糖材料：砂糖100克、水40克。

做法

1· 先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

2· 将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3· 将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

4· 将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5· 再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6· 烤盘内加约1/3的温水，材料主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个即可。

杨枝甘露

材料

芒果2颗、西米露50公克、椰奶100cc、糖2大匙、葡萄柚1颗、牛奶200cc

做法

1· 一颗芒果切丁后加牛奶、糖、椰奶，用果汁机打成汁;

2· 西米露放入滚水中煮约15分钟，试试看软硬度。可以的话，马上捞起，置于冷水中;

3· 把另一颗芒果切丁，葡萄柚切开，只取其果肉，白色的部分要去干净。

4· 把刚打好并冰冻过的芒果汁，放入切丁的芒果和西米露，再撒上一些葡萄柚果肉，即成清凉的杨枝甘露。

熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕其实就是半熟巧克力，利用内部没熟透面糊制造出熔岩，蛋糕湿润不软烂，作法比一般的蛋糕简单许多，很适合做成小点心。

材料

70%黑巧克力、150g牛奶、60g无盐奶油、115g细砂糖、75g盐、1小搓蛋(室温)、2个低筋面粉(过筛)40g、可可粉10g、牛奶90g。

做法

1· 钢盆里放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅打到蓬松；

2· 加进可可粉持续搅拌为蛋糊；

3· 另外把黑巧克力片剥成小块，放置盛有热水锅子上，搅拌到巧克力片溶化为膏状；

4· 加入无盐奶油，搅拌到变光滑；

5· 用打蛋器搅拌到光滑为止，这时开始预热烤箱(温度为200℃)；

6· 倒入蛋糊里混合后，再加入低筋面粉搅拌到看不到面粉颗粒，即为巧克力浆；

7· 马芬模里放置ikea烘焙用纸模，将巧克力面糊装进纸模约八分满；

8· 填装完毕后塞入一小片巧克力在巧克力面糊里；

9· 放进烤箱用180℃烘烤10-15分钟，完毕后马上取出；

10· 吃的时候可以挖些酸甜越橘果酱 ，与微苦的蛋糕颇对味。

幸福时光甜点杯

材料

鲜榨柠檬汁2/3杯(约3颗柠檬)、柠檬皮1大匙、细砂糖3/4杯(约135g)、无盐奶油2大匙、新鲜鸡蛋2颗、柠檬酱220g、鲜奶油100ml、细砂糖1茶匙(10g)、烘培用巧克力2大匙、英式奶油酥饼6~8片。

做法

1· [柠檬酱做法]柠檬洗净擦乾，并用刨丝器削一大匙量的柠檬皮备用;

2· 柠檬切半搾汁滤掉果肉和籽备用;

3· 取一小汤锅，倒入糖，鸡蛋，柠檬汁用小火搅拌均匀到砂糖溶化(3分钟)，千万不要贪快用高温大火喔，这样很容易就变蛋花汤了;

4· 最后放入柠檬皮和奶油继续用小火搅拌煮约5分钟至浓稠就可熄火放入干净的玻璃容器中， 煮的过程请不停搅拌;

5· 等到柠檬酱冷却后就可以冰进冰箱囉，做好的柠檬酱不要放超过一个星期，拿来涂面包，司康饼或做成甜点都很好吃喔;

6· [幸福时光点心杯做法]将冰过的鲜奶油倒入大碗中搅打2分钟后加入细砂糖打至8~9分发(也就是打蛋器捞起奶油不会滴下来的状态)(鲜奶油一定一定要够冰才好打发喔);

7· 将柠檬酱平均分成两份填入两个小玻璃杯中(约7分满);

8· 再来就可以用汤匙将打发的奶油填在杯子最上层;

9· 最后把切碎的巧克力装饰在奶油上面就完成啦;

10· 做好的甜点杯可以再冰进冰箱10~20分钟让奶油和柠檬酱更凝固，或者也可以直接就开吃囉!!!

泰式椰奶

材料

香兰叶浓缩液适量、超浓西瓜汁适量、椰浆1瓶(13oz)、白糖1碗、热开水5碗、明胶粉(吉利丁粉)50公克、食盐1茶匙。

做法

1· 取一大碗盆混和果冻体糖、滚沸热开水、食盐、椰浆和明胶粉，搅拌至充份溶解；

2· 分成三等份， 其中二份分别加入天然色素，并捞去浮沫泡泡；

3· 绿色香兰明胶液倒入长形盘中， 放入冷冻， 加速明胶液凝固， 待凝固后取出；

4· 白色椰浆明胶液倒入长形盘绿色香兰之后， 放入冷冻， 加速明胶液凝固，待凝固后取出；

5· 最后倒入红色西瓜明胶液，放入冷冻， 加速明胶液凝固；

6· 凝固后取出切块，盛盘。