新鲜蔬菜中所含的营养很容易在烹调中遭到破坏，生食蔬菜可以最大限度地吸收其中的各种营养素。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉，那么如何健康吃沙拉呢？
沙拉作为开胃菜 吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每餐摄入的热量减少10%左右。
蔬菜尽量切大块 在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小为佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，导致吃进去过多的油脂。叶菜最好用手撕，以保新鲜。
加柠檬汁或白葡萄酒 在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
重要提示：
本文来自网友分享，我们无法对内容的真实性/准确性进行判断，有关医学、养生方面的内容请读者小心甄别。如果有健康、疾病方面的问题，请去正规医院就诊并听从医生医嘱，千万不要胡乱吃东西。珍爱生命，科学养生。