两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，间隔太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。两餐间隔几小时最合适。
一般来讲，流质食物比稠的、固体食物排空快，小块食物比大块食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，粗杂粮比精米面停留时间长。含蛋白质和脂肪多的食物停留时间较长，混合食物在胃内的排空时间一般为4～6小时。因此，一日三餐中，两餐间隔时间以4～6小时比较合适。
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