我国养分学会常务理事李淑媛教授指出，新闻中报导的中毒景象发作，或许是由于所食用的松花蛋遭到了某些细菌的污染，或现已污染蜕变，由于松花蛋是传统的下酒小菜，假定是在质量杰出的情况下正常佐酒，不会有啥疑问的。但要提示的是，松花蛋中含铅量较高，酗酒者和孕母亲不行多吃，分外是长时刻喝酒较多的人，酒精与松花蛋中的金属或许会发作不良反响。
李淑媛主张，假定是喝酒时以松花蛋佐餐，能够调配点粗纤维的食物如芹菜、杂粮等，分外是在拌松花蛋中加些醋，不只能够改进口感，还能中和松花蛋中的碱性物质，削减对铅等有害物质的吸收。
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