众所周知，维e是抗氧化的超级维生素，它能消除人体内的自由基，保护细胞膜、皮肤、心血管、眼睛、肝脏等免受损害，降低心血管疾病、癌症的发病风险。
现代人压力大、饮食不均衡、熬夜等，都会导致人免疫能力下降，而维e能够增加人体t淋巴细胞和b淋巴细胞的活性，降低人体感染性疾病发生率，因此，日常生活中，我们不妨适当吃些富含维e的食物。比如小麦胚芽油、大豆油、花生油等植物油所含维e最多，不妨作为日常烹调油的首选，其次是坚果类食物，每天可吃一小把，此外，全谷类食物、莴苣等绿叶蔬菜、肉蛋奶中也含有不少维e，平时可以适当多吃一些。
值得注意的是，补充维e还可使用膳食补充剂，不过维e是脂溶性维生素，可以在人体蓄积，摄入剂量过大时就不再具有抗氧化活性，反而对身体不利，因此，一定要在医师或营养师指导下合理摄入，不能过量。
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