专家指出，提到饮食减肥，很多人容易忽略细节，而这些细节恰恰是决定减肥成败的重要因素。
早餐要吃好吃饱。
控制能量摄取又不饿肚子，减肥餐一早一晚很关键，特别是食物分配上，减肥的人要有自己的减肥餐比例。如把全天所吃食物分成十份，正常人早中晚比例是3：4：3，而对于减肥的人来说最好是4：4：2或是5：3：2。“减肥早餐要丰盛，主食+250毫升奶+一个鸡蛋能得60分，再吃点蔬菜和坚果，就能达到100分。”晚餐不能高脂肪高蛋白。
吃肉减肥有道理。
有人为了减肥，一点油腥不沾，怕肉吃多了，脂肪增加，其实吃肉也能减肥，也就是少吃碳水化合物食物，多吃动物高蛋白质食物的高蛋白减肥法。
肥胖归根到底是饮食和体耗的问题，人体产能营养素就三种：蛋白质、碳水化合物和脂肪，消化吸收100千卡蛋白质需要三四十千卡的热量，比其他两种都多。也就是说，多吃肉比吃同样的碳水化合物和脂肪，人体消化吸收这些营养素所消耗的能量更多，留在体内的能量就相应少了。当然这得在保证你基础代谢和体力活动不变的基础上。
此外，还要知道肉的脂肪含量由高到低排序：猪肉>羊肉>牛肉>禽类>鱼虾，水煮的肉最好。吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。
餐前吃苹果很管用。
经常会遇到这样的问题，严格控制饮食太难了，有没有饭我照样吃，也能减肥的一招鲜？专家建议，在午餐和晚餐前吃上一个大苹果，坚持一个月下来准保有效。
减肥的人每天要保证一斤蔬菜和八两水果；每天饮水不低于两升，但一定是白开水；减肥的人不推荐吃果干和坚果。
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