缺锌时机体受累最严重的为生殖过程，性成熟受到严重的影响。成人缺锌可发生性腺萎缩，性功能低下。实验室检查发现，男性血清睾丸酮及锌水平低下，精子数目减少，用锌治疗可收到良好效果。
锌缺乏易得疾病--营养性侏儒症本病多为摄入锌不足者，婴幼儿营养不良者，多见于谷物食品为主的国家和地区。谷类含锌低，若副食补足不够，或虽然锌摄入充分，但由于吸收不好，6—磷酸肌醇与锌结合成难溶的复合物，阻碍了锌的吸收，造成机体低锌而起病。本病多发于儿童、青少年，影响生长发育。表现为生长发育停滞，骨骼发育障碍，智力及性功能低下，肝脾肿大，皮肤粗糙，色素沉着，伴有贫血。实验室检查可发现血清锌及头发锌低，不及时补锌治疗，可导致侏儒症发生。
锌缺乏易得疾病--肠源性肢体皮炎临床表现为持续性、间断性腹泻及口腔炎，肛门、外生殖器、膝部、踝部、小腿、足、肘等部位瘙痒和炎症，伴有食欲不佳、精神不振、头发变棕浅色、脱发等，不积极治疗可引起败血症。
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