鸭心的营养价值剖析
鸭心食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。
营养价值：
热量（千卡）143、硫胺素（毫克）0·14、钙（毫克）20、蛋白质（克）12·8 、核黄素（毫克）0·87、镁（毫克）18、脂肪（克）8·9 、烟酸（毫克）8 、铁（毫克）5、碳水化合物（克）2·9、维生素c（毫克） 0、锰（毫克）0、膳食纤维（克） 0、维生素e（毫克）0 ·81、锌（毫克）1·38、维生素a（微克）24 、胆固醇（毫克） 120、铜（毫克） 0·37、胡萝卜素（微克） 0·9 、钾（毫克）233 、磷（毫克） 188、视黄醇当量（微克）74·5 、钠（毫克）86·2 、硒（毫克）15·3。
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