猪小排（肋排）的营养价值

猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

猪小排-营养成分含量

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

以每100克猪小排计

·热量(278·00千卡)

·蛋白质(16·70克)

·脂肪(23·10克)

·碳水化合物(0·70克)

·胆固醇(146·00毫克)

·维生素a(5·00微克)

·硫胺素(0·30毫克)

·核黄素(0·16毫克)

·尼克酸(4·50毫克)

·维生素e(0·11毫克)

·钙(14·00毫克)

·磷(135·00毫克)

·钾(230·00毫克)

·钠(62·60毫克)

·镁(14·00毫克)

·铁(1·40毫克)

·锌(3·36毫克)

·硒(11·05微克)

·铜(0·17毫克)

·锰(0·02毫克)

猪小排-食疗作用

1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

2、补肾养血，滋阴润燥；

3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。