民间养生偏方盛传一帖鲈鱼汤，适合产后或术后元气大损时服用，补补身子、收合伤口。从营养学的角度来看，鲈鱼的确是个富含优质营养素，能提升免疫力的好食材！此外，也有研究指出，鲈鱼更有补脑的dha，将其提炼加入癌症药物中，也可有效抑制肿瘤细胞，避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。
王子南营养师指出，海鲈鱼有优质脂肪酸omega3，具有抗发炎的效果。适量的omega3脂肪酸能抗肿瘤，也有助预防肥胖、高血脂等慢性病。此外，海鲈鱼中也含有丰富的维生素及矿物质，有助促进身体循环、维持神经系统正常运作。
海鲈鱼富含dha 补脑还能减少肿瘤细胞伤害
不管是海鲈鱼，或是淡水鲈鱼，都是丰富omega3脂肪酸的来源。其中一种omega3多元不饱和脂肪酸是具有“聪明的脂肪酸”美名的dha，与脑部健康息息相关。
芝加哥罗耀拉大学（loyola university chicago）于2014年发表于《plos one期刊》的研究显示，长期酗酒的人，脑部细胞较容易死亡与发炎，而发炎也容易病变为癌症。但是鱼油中的dha，却可以抵御酒精对脑部细胞的伤害。
此外，既有dha的相关研究显示，dha加入致癌症药物一起使用时， 能提高药物作用，帮助抗乳癌、摄护腺癌、直肠大肠癌。2011年一篇发表于《现代分子医学》(current molecular medicine)的研究更指出，脑癌肿瘤“髓母细胞瘤”的治疗，在药物搭配dha的作用下更有效。
dha也有益于孩童智力与学习能力的发展。对于年过20岁的成人来说，更是重要，因为大脑的老化是“不可逆”的过程，大脑的神经细胞会慢慢地开始死亡，渐渐到了40岁左右，认知能力也会下降。
海鲈活血补血 epa降血脂，铜促造血
另一种鱼油中的omega3是epa，具有许多有益血液循环的功能，特别对于本身有肥胖、高血压、高血脂的患者，更能预防血管中三酸甘油脂堆积，预防血栓、心肌梗塞的发生。
另外，鲈鱼也含有较高的铜元素，铜是人体造血所需的成份。缺乏铜的时候会感到身体无力，细胞容易加速老化，使人看起来气色差，又显得老。所以民间盛传补血气要吃鲈鱼，不无道理。
健康小叮咛：
王子南营养师指出，鱼类虽好，但也不可餐餐都吃，每个星期２至３次为适量，因为鱼类较容易累积海水中的有毒物质或重金属。此外，因为大鱼吃小鱼，有毒物质的累积量，在大鱼中更多，挑鱼的时候避免选用太大只的食用。
还要提醒，本身患有血友病或凝血功能异常的人，千万不要太迷信鲈鱼造血的功能，因为鱼油类会影响凝血机能，所以高剂量补充鱼油的话，可能还会增加出血机率。
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