川味，是分享的味道。当那一勺滚油浇下去的时候，辣椒在碗里滋滋的跳跃，心也跟着雀跃起来。
水煮肉片的做法
食材
主料：里脊肉250g
辅料：生菜1把、鸡蛋1个、葱适量、蒜子2个、干辣椒2勺、辣椒碎半勺、辣椒面半勺、花椒1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、芡粉适量、盐适量、糖适量
步骤
1·里脊肉切薄片
2·里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀
3·再加入生粉拌匀，盖上保鲜膜在冰箱冷藏半小时
4·生菜、葱切段、蒜切末备用
5·干辣椒、花椒中火炒香盛出备用
6·豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香
7·锅中倒入水烧开
8·倒入生菜煮熟
9·生菜盛出置于碗底
10·锅中继续倒入肉片煮熟
11·盛出肉片平铺于生菜上
12·锅中汤汁倒于碗中，辣椒末铺于肉片上
13·炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部
14·锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中
15·撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦
重要提示：
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