猪血营养又好吃，但想买到好的却不容易。学学下面4招：
一看颜色
好的猪血呈暗红色，颜色浑浊发灰或特别鲜红色的都是劣质产品；
二闻气味
好的猪血有股淡淡的血腥味儿，劣质猪血没有；
三按弹性
用手轻轻按压时，好猪血有弹性、易碎，劣质的不会碎；
四查气孔
可以检查一下其横切面，好猪血较粗糙，且分布着许多不规则的小气孔，劣质猪血切面光滑平整，气孔很少。
重要提示：
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