一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
食材：
糯米粉100克 菜汁70克 澄粉30克 豆沙馅适量 开水适量 猪油10克
做法：
1·原料备用。
2·艾草（也可用其它的绿叶菜代替），焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。
3·糯米粉倒入容器内，加入菜汁。
4·混合成均匀的面团。
5·澄粉中加入开水，搅拌成团。
6·将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。
7·揉成均匀的面团，加入猪油。
8·充份揉均匀，成三光的面团。
9·分成同样大小的小剂子
10·将小剂子按成片，放上豆沙球。
11·慢慢用手推上去收口。
12·收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
13·做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。
14·均匀的摆入蒸笼内。
15·冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。
重要提示：
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