春香荷叶饼
做法：
1·将香菇丁、火腿丁放入器皿内，
2·加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅;
3·坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄即可出锅。
荷叶肉
材料：将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5·5厘米、宽3厘米、厚0·6厘米的片，放入盛器内，加入甜面酱、酱油、绍酒。葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用。
做法：
1·荷叶截去茎杆，裁为8·5厘米的圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。
2·再将肉片同碎米粒拌匀，每块肉均用一片荷叶包好，排列在碗内入笼蒸熟，取出摆入盘内即成。
荷叶八宝饭
材料：糯米为主料，柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。
做法：
1·先将糯米洗净煮成饭备用，
2·干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。
3·用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
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