银屑病又称牛皮癣，是常见而易复发的慢性炎症性皮肤病， 以青壮年为多见。病人以其特有的皮疹、 好发部位及冬季病情加重、夏季减轻为特征。
本病是多因素疾病，与遗传、病毒感染、代谢紊乱、 内分泌失调、精神神经障碍及免疫反应异常有关。 代谢紊乱包括皮肤糖元含量增高、血清维生素b1和c、zn和ca含量降低，而se和fe含量增高。饮食治疗的目的是纠正不良的饮食习惯，合理补充各种营养素， 配合药物治疗，以达到控制表皮细胞更换速度，使病情缓解。
1、应戒酒，不宜食用有刺激性、过于辛辣的食物。
2、高热能、高蛋白质饮食， 以补偿因皮疹鳞屑脱落而致的大量蛋白质丢失。
3、对玻脱性皮炎病人，由于代谢率高，每天需供给3000kcal热量，150-200g蛋白
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