常吃坚果菠菜缓解脂肪肝

核心提示：英国《每日邮报》近日报道，美国一项研究发现，吃绿叶蔬菜、葵花籽油、坚果和菠菜有助于缓解脂肪肝症状。科学家认为，吃富含维生素e的食物有助于减少肥胖症导致的脂肪肝症状。

　　非酒精性脂肪变性肝炎（nash）是肝硬化和肝癌的一大主因。该病在肥胖人群、2型糖尿病患者、高血压和高血脂患者中最常见。美国凯斯西储大学医学院的丹尼·曼诺尔教授及其研究小组对一组患有nash的实验鼠进行了研究。

近期多项研究发现，维生素e可以缓解nash的某些症状。这表明维生素e水平与肝病之间存在一定关联。为证实这一假说，曼诺尔教授及同事对缺乏维生素e的实验鼠进行了相关实验。结果发现，当实验鼠缺乏维生素e的时候，其脂肪堆积等其它肝脏损伤症状明显增加。给这些实验鼠补充维生素e的时候，其nash症状则明显改善。

曼诺尔教授表示，这一结果证实维生素e水平的确会影响肝病症状，维生素e的抗氧化属性发挥着关键作用。新研究结果对于脂肪肝患者来说无疑是一大福音。