烛光晚餐菜谱，圣诞节，不妨在家，自己动手，为心爱的ta做一段烛光晚餐菜谱吧。下面介绍一套珠光晚餐菜谱的做法！这个冬日，和爱人一起浪漫度过吧~
【德式土豆沙拉】
在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟。即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整桌菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须施当天刚煮好的，并被马上去皮切块做成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。
材料：土豆、洋葱、培根、橄榄油、白醋、清汤(或水)、西式黄芥末酱、盐、白胡椒粉、香菜碎(最好是法香)?
做法：
1、土豆洗净蒸熟后去皮放凉，切成块。
2、洋葱剥掉外皮洗净，和培根一起切碎。 ??
3、平底锅中放入一小勺橄榄油，油热后放入洋葱和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆块中。 ??
4、土豆块中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥末酱，拌匀后再撒上香菜碎。
tips：橄榄油和白醋的比例是1：2，再放入与橄榄油和白醋的总量相当的清汤或水。
【咖喱螃蟹】
材料：螃蟹2只、西芹、红辣椒3个、红洋葱末、白洋葱丝、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末
做法： ??
1、螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用。 ??
2、西芹摘掉叶子，洗净切段。 ??
3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸。 ??
4、锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅。 ?
5、煮好后调入适量盐，出锅后撒上香菜末。
材料：新鲜西兰花、洋葱、奶油、黄油、橄榄油、面粉、盐、白胡椒粉、鸡汤
做法： ??
1、西兰花去根，切成小块。 ??
2、用橄榄油将面粉炒香备用。 ??
3、洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开。 ??
4、将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味。 ??
5、用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可。
tips：制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。
材料：虾2只、培根碎、洋葱末、蒜末、白葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、芝士末
做法： ??
1、虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍。 ??
2、用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。 ??
3、在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末。
4、烤箱预热180c，烤约10分钟。
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