春天吃点绿油油的菜，不但能愉快心情，而且可以摄取丰富的维生素和矿物质，对提高免疫力也有一定帮助。
鸡毛菜凉拌做汤都行
国家高级中式烹饪师 李健：鸡毛菜色泽翠绿，口感细嫩，是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。每100克鸡毛菜中含826微克胡萝卜素(高于豆类、番茄、瓜类食物)，适合学生及长期用电脑的人群食用，而且还富含维生素c、钾及膳食纤维等。鸡毛菜味道清香，凉拌、炒食、做汤都可。鸡毛菜快速煸炒半分钟即可，炒太久口感和营养都会有所降低，黄瓜鸡毛菜汤也不错，味道清淡，营养丰富。
秋葵焯水后蘸酱汁吃
国家二级公共营养师 丁敏敏：气温明显上升，很多人感觉口干舌燥，除了多喝水，要多吃水果蔬菜，特别是深色蔬菜(胡萝卜、西兰花、南瓜等)。我喜欢吃蘸酱菜，除了黄瓜、生菜，秋葵也不错。秋葵被誉为最佳的保健蔬菜之一，富含蛋白质、可溶性纤维素及多种生物活性物质，而且其中的黏液蛋白有帮助消化的作用。将秋葵焯水后迅速放入凉水中，拿出来后再蘸点生抽和芥末调的汁食用。
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