根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0·3克蛋白质、0·1克脂肪、0·6克碳水化合物、0·3克膳食纤维和0·1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素k数量的205%和维生素a的17%。
更重要的是，西芹还有以下健康功效：
预防癌症
杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。
抗炎降脂
动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。
改善骨骼健康
食用充足的维生素k(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。
重要提示：
本文来自网友分享，我们无法对内容的真实性/准确性进行判断，有关医学、养生方面的内容请读者小心甄别。如果有健康、疾病方面的问题，请去正规医院就诊并听从医生医嘱，千万不要胡乱吃东西。珍爱生命，科学养生。