过节期间的菜肴非常丰盛，煎、炸、烤、干煸等方法制作的菜肴味道好，吃起来很香，能很大程度上提起食欲，导致人们油脂、糖、盐的摄入较平时多。
因此，节后应采用少油的烹调方式，肉类食品可采用蒸、煮、炖等加工方式，蔬菜类的则可采用凉拌、少油快炒、白灼等方法制作。
值得注意的是，在调味品的使用上，除了减少食用盐的用量，鸡精、味精、酱油、蚝油等含盐调味料的使用量也要减少。如果觉得太淡，可用天然香辛料来提味，比如花椒、八角、陈皮等
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