魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用后有降压减脂、通便防癌的功效，对心脑血管疾病、消化不畅有一定的疗效。另外，还具有减肥养颜的作用。下面就魔芋的营养成分详细解析其营养价值。
1、植物纤维素。能帮助人体维持肠道功能的正常运行，使人体能及时将体内毒素排出，预防肠道疾病。
2、葡萄甘露聚糖。能有效刺激肠道，防治痔疮，在日本还有“肠道清道夫”的美称。
3、膳食纤维。丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动和消化，保护胃黏膜。
4、甘露聚糖。在医学界得到充分论证，能有效抑制胆固醇、降压减脂，预防多种心血管疾病，有延年益寿的功效。
5、植物纤维。能增加血液中的胰岛素，帮助糖尿病患者降低体内的血糖含量，对糖尿病有极好的控制、预防和疗效。
6、含碱量高。能保持人体内的酸碱平衡，促进人体的新陈代谢。
7、含钙高。魔芋中含有的钙质不仅量高，还极易溶解进而为人体所吸收，可以说是补钙首选食品。
8、含热量低。魔芋的热量是相当低的，因此减肥中的mm可以考虑将其列为食谱之一。
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