荸荠具有清肺热、化痰利肠、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。可用于热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、外感风热、小便赤热短少等病症的辅助治疗。荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的,它能促进人体生长发育和维持正常生理功能,对牙齿、骨骼的发育有促进作用。同时,它还可促进人体内糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,下面介绍一款美味的荸荠汤。
荸荠芥菜汤
原料:荸荠、芥菜各200克,水发香菇100克。
调料:香油、盐、味精各适量。
做法:
1·荸荠去皮,洗净,切丁;
2·芥菜洗净,切段;
3·香菇洗净,切丁;
4·往锅内倒入香油烧热,放入荸荠、香菇翻炒片刻,加适量水煮沸;
5·放入芥菜煮熟,加盐、味精即可。
功效:清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。
重要提示:
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