甜食在体内代谢过程中会生成大量酸性物质，阻碍头发生长。糖类分解时所产生的高热能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，并使皮下脂肪堆积，容易造成脂溢性皮炎进而引发脂溢性脱发。
吃下过多的油脂易使脂肪代谢不良，造成脂肪增厚，同时脂肪在代谢过程中也会产生酸性物质，影响血液酸碱值，不利头发生长。因此，容易脱发的人，尤其是脂溢性皮炎和脂溢性脱发患者最好少吃油腻食物。
辛辣食物能耗气伤津、助热生风，易造成头发失去滋润而焦枯易落。对于肝肾阴亏、体质偏热的脱发患者来说，辛辣食物有如火上加油，会加速头发脱落。
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