早餐应该吃热食，才能保护‘胃气’。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久，你会感觉吸收差，或是大便稀，或是皮肤越来越差，或是喉咙有痰不清爽，时常感冒，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
因此早上应该享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等。
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