火锅基本上以羊肉、猪肉、牛肉甚至狗肉为原料涮吃，这些生的肉片中都可能带有弓形虫的幼虫或寄生卵。据统计，羊、猪、牛的弓形虫感染率分别为61·4%、20·6%、13·2%。这些寄生在动物肌肉中的幼虫虫体极小，肉眼看不见，而火锅短暂加热常不能将其杀死。
幼虫随食物进入人体后，可在肠道中穿梭，进入血液循环扩散至全身，并可通过血液经胎盘传播给胎儿，造成流产、死胎、死产及新生儿脑发育畸形等。所以，孕妇最好不要涮食火锅
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