婴幼儿是人一生中发育最快的时期，也是身体最为娇嫩的时期，味蕾发育亦是如此。
出生第2天的婴儿就有味觉能力，1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁和奎宁等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时，他们表现出很轻松愉快的表情，并满意的吸吮起来，但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。4-5个月的宝贝对食物的微小改变已很敏感。6个月到1岁时，宝贝在这一阶段味觉发展最灵敏。
年轻妈妈都知道，宝宝3个月以内基本是纯母乳喂养或者纯奶喂养，4个月后才开始添加果汁、蔬菜汁等辅食，而且是一点点添加。主要是考虑宝宝的味蕾以及肠胃功能发育尚不完全。如果大量吃有重口味的东西，会对宝宝的味蕾有刺激，影响他对味道的判断；如果长期吃某种口味的东西，甚至会影响他对某种味道的偏爱或者讨厌，易导致味蕾反应迟钝，为未来埋下不喝白水及挑食的隐患。
因此，保护味蕾要从娃娃抓起，尽量给宝宝食用无味或者淡奶味的东西，尽可能的减少宝宝味蕾的刺激。
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