纤维素是不能被人体吸收的，但是它却有非常好的肠道清理作用，可以帮助排除体内的有害物质和毒素，是身体更加健康，还有很好的减肥作用，被专家称作是六大营养素之一。那高纤维食物有哪些呢？
减肥期间除了要避免一些高热量的食物，我们还可以通过一些高纤维的食物来帮助肠道运动，消化功能强了，便秘问题就会减少，也会有效帮助减肥。
每天摄入多少纤维素可以减肥：
一般人每天至少须摄取20g纤维，才可维持均衡的营养，但如果想减重，25-30g才最恰当。
不过，高纤饮食必须循序渐进，慢慢地将纤维质的摄取量增加，依照个人不同的饮食习惯，以1-6星期为单位，逐渐增加。而每日摄取纤维的上限是35g，如果超过，很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收，甚至产生胀气、腹泻等副作用，所以采用高纤减肥法时，别忘了另外补充些矿物质和维他命。
高纤维食物有哪些：
1·豆类
豆类的纤维含量十分丰富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者。另外，豆类食品还含有丰富的蛋白质、b族维生素、钙等营养物质，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的。
2·蔬菜
蔬菜也是纤维素含量高的食物，如芹菜、菠菜、西兰花等。芹菜富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”，能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量（正常成年人每天大约需要1500-2000大卡热量）。
3·水果
水果中也有不少纤维高手，如石榴(4·8克)、桑葚(4·1克)、梨(3·1克)、猕猴桃(2·6克)、鲜枣(1·9克)、芒果(1·3克)、苹果(1·2克)。中国居民膳食指南推荐，每人每天至少摄入200克水果。一些肠胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃，膳食纤维不会受到影响。需要注意的是，很多人喜欢喝果汁，榨汁时会把膳食纤维滤出，其实果渣最好也要吃掉。
高纤维食物虽好，但人体不能一次过摄入太多的高纤维食物，否则弄巧成拙哦。
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