橄榄油清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。并且富含天然优质维生素e、a、b、d、k、f等，对皮肤的滋养非常温和，可迅速使皮肤柔嫩而有光泽。
在医学上，还可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题。
橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素e联合作用，可以分解体内脂肪；维生素k外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此，它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。
橄榄油夏可防晒冬可防冻。夏天涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好的防治效果。婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。
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