蔬菜是饮食种必不可少的食物,蔬菜含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维等,非常适合糖尿病患者食用。下面为糖尿病患者推荐几种降血糖的蔬菜,糖尿病患者不妨多吃……
糖尿病人宜吃的蔬菜以含糖量较低的为好。一下几种蔬菜含糖量只有1%-3%,卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、芹菜、韭菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。
土豆的含糖量高达20%,如吃土豆必须酌量扣除主食的量。
在各种蔬菜中,特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜,卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。
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