英国瘦身网站tesco diets营养学专家凯瑟琳·马修斯博士表示，喝果汁是“导致体重增加的最快方式”。大多数人不要1分钟就可喝下1杯含有150卡路里热量的果汁。
马修斯博士表示，除了快速摄入热量之外，喝果汁的另一大问题是大量纤维素的丢失。吃水果时，纤维素会形成一层保护层，在肠道中起到屏障作用，有助于缓解糖的吸收，因而肝脏能够稳定地对糖进行处理。而喝果汁则会导致钙屏障丧失，进而使肝脏超负荷工作。其结果是，一方面，很多人在喝完果汁后感觉昏昏欲睡、易怒，甚至感觉更饿。另一方面，果汁中大量的果糖无法完全转化成能量，这些果糖就会转化为脂肪储存于体内。
马修斯博士还列出了其它快速增肥的食物名单：蜂蜜、橄榄油、棕色（染色）面包、低脂酸奶、干果坚果等。她表示，橄榄油尽管有很多健康属性，但是1茶匙橄榄油含热量达50卡路里。蜂蜜含糖量高，低脂酸奶和饼干有时候所含热量比全脂酸奶和饼干更高。脱脂之后，为了改善口感，很多食品都增加了糖。另外，减肥者还应该注意葡萄酒，每天喝一两杯葡萄酒有益健康，但是一大杯葡萄酒含热量225卡路里。
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