番茄，随处可见。然而，在2008年的上海它似乎变得不“平凡”起来。餐馆里，与番茄有关的菜肴纷纷上了推荐榜单；各种品牌的番茄汁摆满超市货架，并被奉为“健康饮品”；临近春节，人们在为尊敬的长辈、重要的客户选择礼物时，番茄红素也成为实用又体面的选择。
小小番茄，突然变得这么“红”，你是不是有点看不懂呢？其实，番茄“走红”并不奇怪，如果你知道了该怎样正确吃番茄，并了解蕴含在番茄中的神秘力量，你就会恍然大悟。
那么，番茄该怎么吃呢？
生吃番茄等于白吃
许多人习惯生吃番茄，其实，生吃番茄只能吸收果肉中的维生素c，却获取不了番茄中更有益的物质——番茄红素。只有通过加热，番茄组织的细胞壁崩解，才能析出少量番茄红素。
番茄中的番茄红素是自然界最强的抗氧化剂之一，它的抗氧化能力比维生素e高，同时也比维生素c强得多。美国《时代》周刊更是将它列为21世纪健康食品之首。如此可见，生吃番茄那可真是亏了。
重要提示：
本文来自网友分享，我们无法对内容的真实性/准确性进行判断，有关医学、养生方面的内容请读者小心甄别。如果有健康、疾病方面的问题，请去正规医院就诊并听从医生医嘱，千万不要胡乱吃东西。珍爱生命，科学养生。