有专家提到，使用生长激素的奶牛，其牛奶中会含有一种促进乳腺癌发生因子igf1，并由此证明牛奶会导致乳腺癌。
其实，乳癌的发病影响因素很多，包括遗传因素，肥胖，雌激素水平过高，膳食脂肪含量过高，运动不足等等。牛奶的摄入量并不是其重要的危险因素。
专家本人也承认，普通牛奶不含有很高的igf1，只有使用了生长激素的牛奶才可能含有高量的igf1，有可能促进乳癌的发生。那么，为什么要把所有的牛奶一棍子打死呢?
事实上，牛奶中含有抗癌物质共轭亚油酸(cla)，它可预防多种癌症的发生。此外，牛奶中的酪酸、醚脂等成分，都有利于癌症的预防。关于这一点，林博士却有意无意地忽略掉了。还有很多调查说明，牛奶和乳制品喝得越多，肠癌的发病率就越低，乳腺癌的发生率也略有降低。可见，把牛奶和癌症联系起来，实在是不公平的。
如果多喝酸奶，对癌症的发生还具有一定的预防作用。动物实验研究证实酸奶具有提高机体免疫力的作用，可以提高巨噬细胞的活性，促进肿瘤坏死因子的释放，减轻致癌物对身体的作用。
因此，如果对牛奶感觉不放心的话，不妨每天喝酸奶来代替牛奶，可以起到多方面的保健作用。
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